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已臻化境,芳馨经久——曹荻明浅谈檀香

发布时间:2014-8-13 23:51:07

 檀香木极其珍贵,馨香四溢,芳香独特。中国天然檀香树早在明清时期就已经被砍伐殆尽。国内的檀香原木基本依赖进口。因檀香木生长条件苛刻,在幼苗期还必须寄生在凤凰树、红豆树、相思树等植物上才能成活,是一种半寄生小乔木,故产量极低。全球存有天然檀香木的只有印度、斐济和澳大利亚。且严格按照保护措施和高额关税限制出口。市面上的极品檀香木已是难得一见。


檀香分布
檀香一般分为几大类,分别为老山香、新山香、地门香和雪梨香。老山香其味是纯正、极柔和、温暖而香甜的木香,是所有檀香中品级最高、知名度最大、价值最高的品种。新山香,一般产于澳大利亚,条形较细,香气较弱。地门香,产于印尼及现在的东帝汶。地门香为Timor 音译,多弯曲且有分枝。节疤多不易取材,出材率低。雪梨香,产自于澳大利亚或周围南太平洋岛国的檀香,其中斐济檀香为最佳。雪梨香一般由香港转运至内地。那么在我们了解了大概的檀香分类之后,应该如何品评好香?


醇化程度
顶级老山檀香,指树龄60 年以上,且砍伐后经二三十年的陈化或风化,真正达到醇和的状态,其味纯正柔和、香甜温暖、芳馨经久。细品又似玫瑰或花果,气味已臻化境。味道由浓烈变为柔和。是时间上量的积累而产生了质的飞跃。行里有句话叫“檀香气霸”,听起来很好听,感觉香气浓烈得让人感受到一股霸气,但是笔者想对一句“吃饭不下”!过于浓烈的香气会让人体产生不适,比如樟木。确实让人不思茶饮,食欲全无。年头不够的檀香新料香气过于撩人,味道太霸而未达到的醇厚、甘甜的境界。


通透之感
顶级老山檀香呈深红褐色、直沉水底。通常按照色泽分为黄肉、红肉、黑肉3 种。檀香木最高的境界是呈深红褐色,这就是黑肉檀香,也最为少见。檀香木随年龄的增长,由黄褐色变为深褐色。从木材学上来说,檀香木生长得越缓慢,成材之后密度越大,油性越强,从头沉尾浮到入水即沉。树龄越大、树木直径越大、根部的体积越大,出好香的几率也就越大。根部因常年受压力挤压而比树冠的密度大一些,密度大则油性强。因此我们得出一个结论:颜色越深,密度会比较大,油性也会比较强,相对品质会比较高。笔者见过最好的黑肉檀香,不仅色泽均匀、材质细腻,经过几年的盘玩,晶莹剔透具有犀牛角的质感。


俯视而观
同为印度老山檀香,其产地、渠道、树龄、醇化时间、结香部位、含油量及颜色不同,质量也有非常大的差异。俯而观之,得出以下几点结论。产地不同,基本认为印度迈索尔邦产地为最佳,流通渠道不同,有民间种种渠道流出以及印度官方出口的区别。树龄不同,短则十年八年,长则上百年,伐后醇化时间不同,砍伐后经二三十年的陈化或风化,真正达到醇和的状态。部檀香木极其珍贵,馨香四溢,芳香独特。中国天然檀香树早在明清时期就已经被砍伐殆尽。国内的檀香原木基本依赖进口。因檀香木生长条件苛刻,在幼苗期还必须寄生在凤凰树、红豆树、相思树等植物上才能成活,是一种半寄生小乔木,故产量极低。全球存有天然檀香木的只有印度、斐济和澳大利亚。且严格按照保护措施和高额关税限制出口。市面上的极品檀香木已是难得一见。部位不同,同一棵檀香树其根部比重更大、香味更佳,其次为树心,再次为树枝。材质是否沉水,沉水级其含檀香油更多,所以比重更大,故香味更加明显。


檀香的植物学特性
◆ 一般条形较大多直、纹理通直或微呈波形甚至有纹理交错现象,纵切面有布格纹,木材学上叫波痕,也即像瓦屋上瓦片层层堆积状结构,又叫叠生结构。
◆ 心材呈圆柱形或稍扁,生长年轮不明显,树龄越老,年轮越不明显。
◆ 表面淡黄棕色,放置日久则颜色较深,转为黄褐色、深褐色以至红褐色, 树龄越老,心材色泽越深。
◆ 外表光滑细致,或可见细长的纵裂隙。纵劈后,断面纹理整齐,纵直而具细沟;质致密而坚实,极难折断,折断后呈刺状。
◆ 木材具油性,含白檀油通常为2.5%至6%,根部心材产油率可达10%。
◆ 粉末淡黄棕色。燃烧时,有浓郁的檀香气,具异香,燃烧时更为浓烈,性温、味微苦、微辛辣。黄檀香色深,味较浓;白檀香质坚,色稍淡。制造器具后剩余的碎材,称为檀香块,大小形状,极不规则,表面光滑或稍粗糙,色较深,有时可见年轮,呈波纹状。以之为药材,以色黄、质坚而致密、油性大、香味浓厚者为佳。
◆ 质地坚硬、细腻、光滑、手感好,气干密度为0.87 — 0.97。按照色泽有人把老山檀香木分为:黄肉、红肉、黑肉。老龄檀香木密度大,油性足,颜色为深褐色,沉水,也有木材头沉尾浮的半沉半浮现象。
◆ 酒精浸泡测试,浸出色清淡,久之为红褐色,含檀香色素(santalin)、去氧檀香色素(deoxysantalin),浸液不可以做染色原料。
◆ 干材有划痕现象,可以持续在白纸或墙壁上像蜡笔那样划痕。
◆ 香气持久、气味醇厚,与香樟、香楠刺鼻的浓香相比,略显清淡、自然,且有香甜味。放置时间过久,香味不甚明显,但用刀刮表面或以锯子锯开,香气依旧。
◆ 用利刃在木材横截面上切削,切片卷曲。用刨子刨,刨花弯曲。
◆ 老山檀香木在密封下有絮状或粒状白色结晶体析出,但是这个不是判别檀香木的捷径。有人认为密封下有晶莹剔透的絮状结晶体析出可以作为鉴别绿檀的最直接有效的方法,但是红木等也有白色结晶体析出现象. 故不能成为判断依据。


商业上有个别人把印度产檀香都称之为老山檀香,这是是对传统意义的老山强制偷换概念,结果是“瓦釜雷鸣”,市场之混乱,可见一斑。这种香有一部分是印度进口转外销的檀香木,所以产地并非真正的印度,而是斐济或澳大利亚等产区,就像有一些商人把越南黄花梨运输到海南岛去贩卖一样。也有人为煮蜡、夹铅等作假掺假的手段。檀香木的年轮和纵向纹理是随着树龄的增长而从不大明显向不明显转变,树龄越老,年轮、纹理越不明显。因此纹理明显的檀香木,都不是顶级的老山檀香木。


檀香保养与盘玩要点
■ 避免直接上手,手上的汗渍、油污、皮脂会通过木质棕眼进入木材,导致串珠颜色发乌,且不可逆。
■ 通透,推荐要把手串放进专用麂皮袋内把玩,待盘出包浆后再佩戴,既耐磨耐脏又轻便安全。如长期上手可用专用麂皮袋盘玩。
■ 盘的过程较慢长,通常需盘几个月初见成效。包浆四溢,必先平心静气,耐心盘揉。手串颜色会随时间逐渐加深,着急上色可以先上手,但光泽度会降低,所谓难两全。
■ 檀香木由于它独特的属性不同于任何其他名木的保养,檀香木本身会不断地向表面泌出油质的檀香挥发物质。历代文人雅士喜欢把玩檀香物件的原因之一,也许就是因为它会使您的身体和衣物都长久地留有檀香的香味,即便衣物被浆洗后也会保留檀香味。
■ 檀香木饰物挂件的佩戴忌与油、蜡、溶剂、酸性、碱性、化学物品接触。也避免沾水,如沾水请立即用干布擦干并放在阴凉处晾干,再放入布袋盘完,会恢复光泽。若遇到洗涤剂,轻者可自行恢复,重者则要重新加工抛光。
■ 檀香木制品应远离任何洗涤用品,忌将檀香制品置于受樟脑、萘、香水、香精散发异味的木料或化学香源污染的橱柜中。檀香木虽然不断地向外扩散檀香香味,木质的属性也同样使它会吸收环境的异味。因此我们在佩戴或存放的时候,要防止和避免其他异味对它的侵蚀。
■ 避免放置于通风、日晒、潮湿、高温的地方。夏日避免暴晒或放在车内,冬日避免靠近暖气,过高的温度会使木材脱水、开裂。
■ 檀香木的香味具有很强的穿透力,普通的塑胶食品袋无法阻断它香味的穿透,玻璃、金属等密封容器是存放檀香物件最佳的选择,存放时可选在相对温度较低的地方。保持一定的湿度,以缓减檀香醇的挥发。长期不佩戴亦可密封冷藏。
■ 频繁用手或布袋搓摸檀香物件。檀香木的油脂物质会混合空气中的灰尘等尘埃封堵檀香木的管孔,从而形成红木性状的包浆,减缓檀香受环境干湿度的影响,阻断檀香的快速挥发,这也是檀香木物品虽经百年,依然芳香的原因。
■ 虽然檀香表面生成的包浆可以保持檀香木制品的光亮、美观降低,与空气、水气的接触,减少四季温度和环境对它的影响,但事实也确实影响它香味的散发。任何不当的使用,均可能会导致檀香木失去固有的檀香味。
■ 檀香木随着佩戴把玩和存放时间的长久其香味会变得渐趋醇和高贵,其颜色花纹会更显美丽和灵气,越能体现其价值,这也是檀香木被收藏者钟爱的原因。真品檀香木经佩戴会生成自然特有的包浆和光泽,这也是檀香木制品的重要特征之一。


【缝由裂开】
檀香木大材空心或暗裂多,套用描述小叶紫檀即檀香紫檀的一句话“十檀九空”,用来比喻檀香,也很是贴切。檀香木中醇化程度较高的老山檀香老料品质相对稳定,开裂情况不明显。砍伐后的檀香木,安放二三十年之后木性已经非常稳定,由于潮化和虫蚀过程非常明显,含水率明显降低,木材的纤维弹性降低,开裂的过程已经完成,故再利用老料时,二次开裂的可能性较低。选用陈料去加工工艺品或者念珠手串,品质非常稳定。用新料则正相反,因含水率较高,易出现开裂的情况。

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